前幾天，和兩個朋友光顧了一間讓我很「心慌」的店。
這心慌的成分，很有趣，跟我的個性有關。
每當我進到一家店裡裝潢充滿看頭，食物又好吃的店，就會讓我隱隱心慌。
我眼睛要看，嘴巴要嚐、相機要拍，唇齒不只要盡責的絞碎食物，還得跟朋友聊個沒完；一心多用，總讓「多功」能力不特別優秀的我，感覺隱隱緊繃。
搬到台南半年了，我的宅性拖住了愛嚐鮮的舌頭，明明這是一個飲食文化百花齊放的城市，我卻沒認識幾家店。
「貝兒，我帶妳去一家非常棒的火鍋店，妳一定會喜歡！」朋友洪姐大力推薦我，她像一本會走路的美食旅遊字典，把好吃的東西全輸到腦子裡，只要key「台南美食」四個關鍵字進去，批哩趴啦一堆資料立馬彈出來。
「要不要找大哥一塊來，我好久沒看到他了。」我提起另一個朋友，想一想，兩年沒見到這人了。
好店從來不長腳，約人卻得看點運氣。
這次倒湊的順利，臉書丟了幾個訊，三人就騰出了時間。
一進到店，就明白為什麼洪姐推薦這家。
兩個字：意圖。
任何店家都一樣，擁有者，也就是老闆的意圖，必然會清清楚楚的融入店裡。
裝潢隨便，食物也隨便的，後面，通常有著一個意圖也很鬆散，或是自認為意圖強烈，方向卻整個錯誤的老闆。
反之，裝潢充滿特殊氣息，食物講究的，背後肯定有一個「意圖」非常強烈的老闆。
我不用認識老闆，一進店，我就知道他講究細節和質感，而且是個收藏家。
翻修過的老屋，保留了滿是刮痕，質地迷人的木質地板，裡頭，放滿了老闆收藏的老物。
仔仔細細的擺著，精準又簡單的算計感。
「哈，這個我用過！」
「哇！那個以前我家也有！」
洪姐興奮的像個小孩子，哇個沒完，我則強忍住把古物拿起來盤看把玩的念頭，幾近敬畏的湊過頭去，用視線在上頭磨蹭。
店裡，一樓有吧台，提供下午茶和咖啡飲品。
深色的古董鋼琴，不發一點聲音，就在空間中製造出強烈的懷舊音韻。
這時候，我又開始心慌了；一樓放了好幾種設計師品牌的椅子，我每一種都想拍，每一種都想坐，可二樓三樓的收藏品，又無聲催促著我快快上樓品賞。
結果，東看西看一陣，我又慌慌張張的上樓了。(笑)
食物，也沒讓我失望。
我點了「南瓜牛奶鍋」，餐點一擺上桌，我心裡就微笑了。
奶白帶黃的濃郁湯頭、血色豔紅的捲狀牛肉、色澤鮮翠的各式蔬菜；眼睛基本上已經說明了，這餐，肯定好吃。
我尤其覺得，食材中，那一塊切成波浪狀紫山藥，最有巧思。
紅的綠的黃的，最後添入了飽和的紫，這等美麗畫面，要說是耍心機，也行。(笑)
南瓜牛奶湯頭，嚐在嘴裡，淡淡的瓜香和奶味，分寸適宜，不至於遮掩了食材的滋味。牛肉切的厚度適中(我不愛薄如紙的肉品，吃在嘴裡連一點咀嚼的快感都沒有)，鮮甜細緻。
火鍋份量很夠，連食量算大的我都剩下不少，如果是一般食量的女孩兒，兩個人共鍋應該都能吃得飽。
附餐的飲料，我選了黑咖啡。頗有水準，涼了也不澀，味道很厚沉。
依據過往經驗，漿狀的丸類，吃起來，通常不壞。
火鍋份量很夠，連食量算大的我都剩下不少，如果是一般食量的女孩兒，兩個人共鍋應該都能吃得飽。
附餐的飲料，我選了黑咖啡。頗有水準，涼了也不澀，味道很厚沉。
依據過往經驗，漿狀的丸類，吃起來，通常不壞。
帝一鼎提供的兩種漿丸，一種是魚肉，另一種是我吃不出的肉泥(笑)。入口，比一般的漿製丸子和更嫩且Q。淡淡肉香，在舌尖攪和出頗有療癒效果的滋味
火鍋搭配的不是白飯，而是貨真價實的肉燥飯。
火鍋搭配的不是白飯，而是貨真價實的肉燥飯。
肉燥是全白肉，喜吃肥肉的人一定很有愛，但我比較習慣半肥半瘦的肉燥，於是默默用筷子把肉燥們撥開，肥肉勿擾 : P
吃得飽飽，離開店家的時候，服務生貼心的幫忙打開木門，用笑容送客。
吃了一會兒，第三個友人才入座。
兩年沒見，大哥頭髮白了點，臉廓圓了些，沒變的是眼神。漂亮的雙眼皮下面，恆常是一雙飽含情感的長眼睛。
「大哥，越來越有老闆的氣勢了耶。」我透過裊裊的火鍋煙氣，對著他耍嘴皮。
「直接說我發福好了，沒辦法，永遠有吃不完的應酬攤。」他淡淡笑了，抬頭跟桌旁的服務生點了義式番茄鍋。「我現在看到熱炒店就怕，天天吃，天天喝。很要命的。」
「昨天開會到半夜，講了一堆話，現在還是啞的。」他指指自己的喉嚨；本來就低調的說話音量，現在分貝更低了。
店裡生意實在好，不知不覺之間，身邊的幾張桌子全滿了；有大學生、有聚餐的家庭檔、有熱絡的熟女姊妹淘。
吱吱喳喳的人聲，比鍋湯還翻騰。洪姐、大哥、我，努力的在雜音中找到彼此的聲線。
食材好，分量夠、服務謹細、陳設用心，一個火鍋套餐，價錢近三百，值得。
吃得飽飽，離開店家的時候，服務生貼心的幫忙打開木門，用笑容送客。
大哥在細雨中抽了兩根菸，洪姐打開了專屬於她的豹紋雨傘，我笑咪咪的看著兩個多年友人，想起緣分是怎麼樣一個奇妙的事情：洪姐和大哥本來是我的網友，我們透過部落格認識彼此。
要不是因為書寫，我不會認識這兩個溫暖又充滿生命力的朋友。
「下次，帶老公來。」說掰掰的時候，我暗暗決定。
怎麼樣判斷一家店，CP值高不高？
離開店時，你會不會想起某人，想著下次要帶他來？
若有，這就是一家值得你再次推開大門的店。
帝一鼎火鍋
地址：台南市東門路二段161巷1號
讀完，感覺好，請幫我把文章推到FB上，感謝。
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