幾天,和兩個朋友光顧了一間讓我很「心慌」的店。
 
這心慌的成分,很有趣,跟我的個性有關。
每當我進到一家店裡裝潢充滿看頭,食物又好吃的店,就會讓我隱隱心慌。
 
我眼睛要看,嘴巴要嚐、相機要拍,唇齒不只要盡責的絞碎食物,還得跟朋友聊個沒完;一心多用,總讓「多功」能力不特別優秀的我,感覺隱隱緊繃。
 
搬到台南半年了,我的宅性拖住了愛嚐鮮的舌頭,明明這是一個飲食文化百花齊放的城市,我卻沒認識幾家店。
 
「貝兒,我帶妳去一家非常棒的火鍋店,妳一定會喜歡!」朋友洪姐大力推薦我,她像一本會走路的美食旅遊字典,把好吃的東西全輸到腦子裡,只要key「台南美食」四個關鍵字進去,批哩趴啦一堆資料立馬彈出來。
「要不要找大哥一塊來,我好久沒看到他了。」我提起另一個朋友,想一想,兩年沒見到這人了。
 
好店從來不長腳,約人卻得看點運氣。
這次倒湊的順利,臉書丟了幾個訊,三人就騰出了時間。





 一進到店,就明白為什麼洪姐推薦這家。
兩個字:意圖。
 
任何店家都一樣,擁有者,也就是老闆的意圖,必然會清清楚楚的融入店裡。
裝潢隨便,食物也隨便的,後面,通常有著一個意圖也很鬆散,或是自認為意圖強烈,方向卻整個錯誤的老闆。
 
反之,裝潢充滿特殊氣息,食物講究的,背後肯定有一個「意圖」非常強烈的老闆。
 
我不用認識老闆,一進店,我就知道他講究細節和質感,而且是個收藏家。
翻修過的老屋,保留了滿是刮痕,質地迷人的木質地板,裡頭,放滿了老闆收藏的老物。
 
仔仔細細的擺著,精準又簡單的算計感。




「哈,這個我用過!」
「哇!那個以前我家也有!」
 
洪姐興奮的像個小孩子,哇個沒完,我則強忍住把古物拿起來盤看把玩的念頭,幾近敬畏的湊過頭去,用視線在上頭磨蹭。













店裡,一樓有吧台,提供下午茶和咖啡飲品。
深色的古董鋼琴,不發一點聲音,就在空間中製造出強烈的懷舊音韻。
 
這時候,我又開始心慌了;一樓放了好幾種設計師品牌的椅子,我每一種都想拍,每一種都想坐,可二樓三樓的收藏品,又無聲催促著我快快上樓品賞。
 
結果,東看西看一陣,我又慌慌張張的上樓了。(笑)




食物,也沒讓我失望。
我點了「南瓜牛奶鍋」,餐點一擺上桌,我心裡就微笑了。
奶白帶黃的濃郁湯頭、血色豔紅的捲狀牛肉、色澤鮮翠的各式蔬菜;眼睛基本上已經說明了,這餐,肯定好吃。



 
我尤其覺得,食材中,那一塊切成波浪狀紫山藥,最有巧思。
紅的綠的黃的,最後添入了飽和的紫,這等美麗畫面,要說是耍心機,也行。(笑)

南瓜牛奶湯頭,嚐在嘴裡,淡淡的瓜香和奶味,分寸適宜,不至於遮掩了食材的滋味。牛肉切的厚度適中(我不愛薄如紙的肉品,吃在嘴裡連一點咀嚼的快感都沒有),鮮甜細緻。

火鍋份量很夠,連食量算大的我都剩下不少,如果是一般食量的女孩兒,兩個人共鍋應該都能吃得飽。
附餐的飲料,我選了黑咖啡。頗有水準,涼了也不澀,味道很厚沉。




依據過往經驗,漿狀的丸類,吃起來,通常不壞。
帝一鼎提供的兩種漿丸,一種是魚肉,另一種是我吃不出的肉泥(笑)。入口,比一般的漿製丸子和更嫩且Q。淡淡肉香,在舌尖攪和出頗有療癒效果的滋味





火鍋搭配的不是白飯,而是貨真價實的肉燥飯。
肉燥是全白肉,喜吃肥肉的人一定很有愛,但我比較習慣半肥半瘦的肉燥,於是默默用筷子把肉燥們撥開,肥肉勿擾 : P


吃了一會兒,第三個友人才入座。
兩年沒見,大哥頭髮白了點,臉廓圓了些,沒變的是眼神。漂亮的雙眼皮下面,恆常是一雙飽含情感的長眼睛。
 
「大哥,越來越有老闆的氣勢了耶。」我透過裊裊的火鍋煙氣,對著他耍嘴皮。
「直接說我發福好了,沒辦法,永遠有吃不完的應酬攤。」他淡淡笑了,抬頭跟桌旁的服務生點了義式番茄鍋。「我現在看到熱炒店就怕,天天吃,天天喝。很要命的。」
 
「昨天開會到半夜,講了一堆話,現在還是啞的。」他指指自己的喉嚨;本來就低調的說話音量,現在分貝更低了。
 
店裡生意實在好,不知不覺之間,身邊的幾張桌子全滿了;有大學生、有聚餐的家庭檔、有熱絡的熟女姊妹淘。
吱吱喳喳的人聲,比鍋湯還翻騰。洪姐、大哥、我,努力的在雜音中找到彼此的聲線。



食材好,分量夠、服務謹細、陳設用心,一個火鍋套餐,價錢近三百,值得。


吃得飽飽,離開店家的時候,服務生貼心的幫忙打開木門,用笑容送客。
大哥在細雨中抽了兩根菸,洪姐打開了專屬於她的豹紋雨傘,我笑咪咪的看著兩個多年友人,想起緣分是怎麼樣一個奇妙的事情:洪姐和大哥本來是我的網友,我們透過部落格認識彼此。
要不是因為書寫,我不會認識這兩個溫暖又充滿生命力的朋友。
 
「下次,帶老公來。」說掰掰的時候,我暗暗決定。
 
怎麼樣判斷一家店,CP值高不高?
離開店時,你會不會想起某人,想著下次要帶他來?
 
若有,這就是一家值得你再次推開大門的店。
 
 

帝一鼎火鍋
地址:台南市東門路二段161巷1號
 


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